Archive For 27 grudnia 2018

Wódka mandarynkowa (mandarynkówka)

Wódka mandarynkowa (mandarynkówka)

Wódka na bazie soku z mandarynek wśród wielu osób budzi zaciekawienie, nie jest to najpopularniejsza wódka owocowa, więc łatwo nią zaskoczyć znajomych. Wódka w tym smaku podbiła nie jedno podniebienie, jest naprawdę smaczna. Mandarynki jak większość cytrusów w okresie zimowym sprzedawane są w korzystnych cenach. Oczywiście warto zwrócić uwagę również na ich jakość i dojrzałość….

Wódka cytrynowa (cytrynówka)

Wódka cytrynowa (cytrynówka)

Wódka na bazie soku z cytryn jest chyba najpopularniejszą wódką owocową przyrządzaną w domowym zaciszu. W ciągu roku cytryny obejmowane są korzystnymi promocjami np. w okresie przedświątecznym, ale taka wódka świetna jest do picia przez cały rok, np. dobrze schłodzona w lato. Ze względu na kwasowość cytryn wódkę trzeba mocniej rozcieńczyć, więc surowiec jest wydajny…

Żyto

Żyto

Mogłoby się wydawać, że z żyta wina się raczej nie zrobi. Podobnie jak z ryżu. No bo bez zacierania te surowce praktycznie się nie rozkładają, ryż niemal nic nie wnosi do wina. Z żytem jest jednak o dziwo inaczej. Nasze szczęście! To bardzo tani i wdzięczny surowiec. Na wykonanie około 10 litrów wina wystarczy około…

Hibiskus

Hibiskus

Hibiskus to potoczna nazwa malwy sudańskiej, a wino wyrabia się na suszu kwiatowym. Dla wielu osób wino to jest abstrakcyjne – do czasu kiedy spróbują. Wtedy prawie każdy jednoznacznie mówi, że smakuje to jakby połączyć czarną porzeczkę z wiśnią i maliną, a napar z suszu pozostawia po sobie lekkie taniny przypominające te z herbat. !…

Agrest

Agrest

Agrest w winiarstwie jako pojedynczy składnik jest rzadko spotykany, ale ma swoich zwolenników. Można z niego uzyskać ciekawe wino o znacznych kontrastach, słodycz, kwasowość, aromat owoców. Wino agrestowe zyskuje na popularności. To dobrze. Osobiście bardzo je lubię. Należy jednak pamiętać aby niezależnie czy będzie to agrest zielony czy bordowy wybrać odmianę bez włosków / meszku…

American Wheat (Amerykańska Pszenica)

American Wheat (Amerykańska Pszenica)

Lekkie i orzeźwiające piwo o mocno wyczuwalnych aromatach zastosowanych chmieli. Alkohol ok. 5%, ekstrakt początkowy ok. 11 – 12 BLG. Surowce na około 20 litrów (BLG 11 – 12): – 2 kg słód Pszeniczny – 2 kg słód Pilzneński – 0,3 kg słód Monachijski Typ I – 20 g chmiel Cascade – 10 g chmiel…

Kiwi

Kiwi

Kiwi to owoc trochę niedoceniany w winiarstwie. Z tych owoców można uzyskać ciekawe wina białe które swoim smakiem najbardziej przypominają białe wina gronowe. Wino z kiwi wyróżnia się jednak trochę innym aromatem, bardzo ciekawym. Śmiało można powiedzieć, że jest specyficzne. Owoce kiwi mają dość wysokie pH i na start fermentacji można dodać odrobinę regulatora kwasowości….

Rodzynka

Rodzynka

Rodzynki są wdzięcznym surowcem na wino. Dają specyficzne smaki i aromaty w winie, ale jeżeli ktoś je polubi, na pewno nastawi takie wino ponownie. Rodzynki nie są najtańszym surowcem, ale są wydajne, więc mimo wysokiej ceny za kilogram wino w całości licząc nie wyjdzie wybitnie drogie. Tanie rodzynki potrafią być dosładzane i zabezpieczane siarką. Związki…

Go Top