Posts Tagged “czerwonej”

Porzeczka czerwona

Porzeczka czerwona

Porzeczki w winiarstwie są owocami o szerokim zastosowaniu. Posiadają bardzo wysoką ilość kwasów, więc niespecjalnie nadają się na wino jednosmakowe, ale dzięki pewnej technice można ten problem obejść. Jednak bez żadnych kombinacji świetnie sprawdzają się w roli zakwaszacza przy kupażowaniu win. Już niewielki dodatek porzeczek do np. gruszki czy czereśni fajnie zbalansuje kwasowość wina. Osobiście…

Go Top