Mogłoby się wydawać, że z żyta wina się raczej nie zrobi. Podobnie jak z ryżu. No bo bez zacierania te surowce praktycznie się nie rozkładają, ryż niemal nic nie wnosi do wina. Z żytem jest jednak o dziwo inaczej. Nasze szczęście! To bardzo tani i wdzięczny surowiec. Na wykonanie około 10 litrów wina wystarczy około…
Hibiskus to potoczna nazwa malwy sudańskiej, a wino wyrabia się na suszu kwiatowym. Dla wielu osób wino to jest abstrakcyjne – do czasu kiedy spróbują. Wtedy prawie każdy jednoznacznie mówi, że smakuje to jakby połączyć czarną porzeczkę z wiśnią i maliną, a napar z suszu pozostawia po sobie lekkie taniny przypominające te z herbat. !…
Rodzynki są wdzięcznym surowcem na wino. Dają specyficzne smaki i aromaty w winie, ale jeżeli ktoś je polubi, na pewno nastawi takie wino ponownie. Każda odmiana daje inne profile smakowe, osobiście testowałem rodzynki Sułtańskie, Golden Jumbo oraz Thompson. Rodzynki nie są najtańszym surowcem, ale są wydajne, więc mimo wysokiej ceny za kilogram wino w całości…